Cioccolato di Modica


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Cioccolato di Modica

Lavorato  "a freddo" secondo la metodologia Atzeca,  è un tipo di cioccolato "ruvido" dalla consistenza granulosa e dalla purezza dovuta all'assenza di burro di cacao
Questo tipo di lavorazione, che permette agli ingredienti di non amalgamarsi tra loro e allo zucchero di non sciogliersi , fu introdotta a Modica durante la dominazione spagnola durante il secolo XVI.


Prodotti in vetrina - Cioccolato di Modica





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