Farina di Ceci : Sicilian Store, Buongusto di Sicilia


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Farina di Ceci



Dettagli

Descrizione

Indispensabile per la preparazione delle Panelle Siciliane. Confezione da 500gr.

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Le Panelle rappresentano uno dei cibi di strada più rinomati nella Sicilia Occidentale e sono la variante fritta della farinata di ceci.
Questa sorta di schiacciate di piccole dimensioni testimoniano la storia dei popoli mediterranei.


Già gli Arabi, dominatori della Sicilia a cavallo tra il Nono e l’Undicesimo secolo, con la farina di ceci mescolata all’acqua ricavavano una sorta d’impasto che, cotto in un tegame per ottenere un composto denso e cremoso, veniva schiacciato e fritto in piccoli pezzi.
Il detto siciliano “pari ‘na panella” (sembri una panella) è riferito ad oggetti che hanno avuto la malasorte di trovarsi schiacciati sotto pesi eccessivi.
Le panelle sono il caratteristico spuntino accompagnato spesso dalle crocchette di patate.

Si possono trovare ovunque, nelle friggitorie di tipo fisso o ambulante, sulle strade di grande traffico, nei quartieri popolari o nel centro storico.

 




Prodotto inserito in catalogo Tuesday 18 November, 2008.




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